wg_polaroid_mockupDe perfècte varkenshaas

1 varkenshaas
1 el roomboter
2 el olijfolie
zout en peper
1 el dijon mosterd
grill- of koekenpan

Laat de varkenshaas op kamertemperatuur komen. Bestrooi de varkenshaas aan beide zijden met flink wat peper. Verhit 1 el roomboter en 1 el olijfolie in een pan. Bak de varkenshaas kort rondom bruin (circa 2 minuten). Leg de varkenshaas in een beboterde ovenschotel, bestrooi met peper en zout en zet in een oven van 180 graden. Na vijf minuten even uit de oven halen en bestrijken met dijon mosterd. Zet vervolgens nog 5 minuten in de oven. Haal de varkenshaas uit de oven en bedek met aluminiumfolie. Laat vijftien minuten rusten, in deze tijd kun je garnituur of saus bereiden. Serveer direct na het rusten. Eet smakelijk!